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Ricette contorni »

Nessun pranzo o cena di grandi dimensioni che si rispetti può prescindere dalla presenza dei famigerati “contorni”. Piccole quantità di pietanze che possono fare la differenza, se usati con raziocinio e con intelligenza. Ecco perché la sezione Ricette contorni presenta una serie di ricette per preparare contorni sempre più buoni, e soprattutto quelli maggiormente appropriati per determinati tipi di pietanze.

I contorni possono essere utilizzati semplicemente come antipasti, o abbinati a primi o secondi, ma sono sempre ben accetti, sia dagli ospiti, sia se vai in un ristorante. Prepararli può sembrare un’operazione semplice, ma vanno fatte le giuste scelte in fase di preparazione: partendo da una ricetta piuttosto semplice, c’è quella dei peperoni in padella per esempio, o la verza stufata, particolarmente adatta per le diete vegetariane.

Le verdure, nell’ambito dei contorni, la fanno da padrona, anche se spesso nasce l’esigenza di scegliere qualcosa di più sostanzioso. Esistono quindi dei contorni che valgono quasi come primi piatti, vista la loro consistenza e bontà: la parmigiana di zucchine ne è un classico esempio, ma anche la parmigiana di patate senza besciamella e con può sicuramente essere una giusta soluzione per sorprendere gli ospiti e deliziarne il palato.

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