advertisement

Torta rustica di peperoni e melanzane

Avete peperoni e melanzane? Approfittatene per preparare una torta rustica super golosa da servire per cena o per un buffet salato.

advertisement
Difficoltà:
Media
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio/basso
Torta rustica di peperoni e melanzane

La torta rustica di peperoni e melanzane e una di quelle ricette svuota frigo ottime per pranzo o per cena. È un rustico che potete gustare sia caldo che freddo e naturalmente potete preparare con qualunque tipo di ortaggi.

Materiali utilizzati

  • Padella
  • Stampo per forno
  • Carta da forno
advertisement

Ingredienti per 6 persone

❯ 400 gr di pasta matta

❯ 200 gr di scamorza o formaggio filante

❯ 40 gr di parmigiano

❯ 2 peperoni rossi

❯ una melanzana

❯ ½ cipolla

❯ qualche foglia di basilico

❯ olio di oliva

❯ sale q.b.

Procedimento

Come fare la torta rustica di peperoni e melanzane

1. Per preparare la torta rustica farcita con peperoni e melanzane, pulite e lavata i peperoni e la melanzana, quindi tagliate tutto a tocchetti.

torta rustica

2. Fate ammorbidire tutto in una padella con un filo d’olio e mezza cipolla tritata. Ultimate la cottura aggiungendo qualche foglia di basilico.

torta rustica salata

3. Preparate 400 gr di pasta matta e dividete l’impasto in due parti.

ricetta pizza rustica

4. Con un mattarello stendete una paste della pasta matta per farne la base.

impasto pizza rustica

5. Stendete la base in uno stampo ricoperto da carta da forno.

pasta per torta salata

6. Versate il mix di peperoni e melanzane.

advertisement

impasto torta salata

7. Ultimate farcendo con fette di scamorza.

impasto per torta salata

8. Chiudete con la restante pasta matta e con una forchetta fate dei buchetti sulla superficie. Infornate la torta rustica con peperoni e melanzane a 200 °C per 20 minuti.

pizze rustiche ripiene

9. Appena la pizza rustica sarà cotta lasciatela raffreddare qualche minuto prima di tagliarla.

torta rustica ricetta

pasta per pizza rustica

Stagione ideale

Questa torta rustica salata è perfetta tutto l’anno.

Conservazione

La pizza rustica con peperoni e melanzane si può conservare a temperatura ambiente per 1-2 giorni.

Il consiglio in più

Se vedete che la superficie del rustico si è dorata abbassate la temperatura.

Idee e varianti

Come tutte le ricette golose anche in questa potete aggiungere qualunque tipo di formaggio a pasta filate e salumi.

Dai un voto a questa ricetta
[Totale: 1 Media Voto: 5]
LASCIA UN COMMENTO »