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Torta salata alla barbabietola

La torta salata con barbabietola è un antipasto vegetariano insolito e particolare. Barbabietole e gorgonzola, insieme per un gusto speciale.

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Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Torta salata alla barbabietola

La torta salata alla barbabietola è un rustico da servire come antipasto o un secondo vegetariano per un successo assicurato.

La barbabietola è un ingrediente molto particolare, c’è chi lo ama e chi lo odia profondamente; le sue proprietà benefiche sono tante e per questo ogni tanto bisogna mangiarlo. In questa ricetta, la barbabietola diventa protagonista di una buonissima torta rustica con gorgonzola.

Materiali utilizzati

  • Leccarda
  • Carta da forno
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Ingredienti per 4 persone

❯ una pasta sfoglia rettangolare

❯ 200 gr di barbabietola precotta

❯ 150 gr di gorgonzola dolce

❯ un tuorlo d’uovo

❯ qualche foglia di timo

❯ sale q.b.

❯ pepe a piacere

Procedimento

Come fare la torta salata alla barbabietola

1. Prima di preparare la torta di barbabietole mettete la pasta sfoglia fuori dal frigo per donargli elasticità.

2. Tagliate le barbabietole precotte a rondelle sottili.

torta salata alla barbabietola

3. Togliete la crosta al gorgonzola e tagliatelo a tocchetti piccoli.

torta di barbabietole

4. Stendete metà della pasta sfoglia su una leccarda ricoperta con carta da forno.

torta barbabietole rosse

5. Distribuite le rondelle di barbabietole sulla pasta sfoglia, ricordatevi di lasciare un centimetro ai bordi per poter chiudere il rustico.

torta rape rosse

6. Aggiungete il gorgonzola uniformemente. Infine mettete qualche fogliolina di timo, sale, e pepe a piacere.

bietole rosse cottura

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7. Spennellate il bordo con il rosso d’uovo sbattuto.

8. A questo punto con un coltello o una rondella, tagliate l’altra metà della pasta sfoglia, con righe orizzontali. Sollevate la pasta sfoglia ritagliata e fatela combaciare con l’altra parte, quindi con le dita sigillate i bordi.

barbabietole rosse lesse

9. Spennellate il tuorlo rimasto sulla superficie del rustico con barbabietola.

piatti vegetariani

10. Cuocete la torta di barbabietole a 180°C per 15 minuti fino a rendere la superficie dorata.

11. Ecco la torta salata con barbabietole precotte è pronta per essere servita.

torta salata alla barbabietola

torta salata alla barbabietola

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

La torta salata di barbabietole si può conservare in frigo per 2-3 giorni al massimo.

Idee e varianti

Potete preparare la stessa torta salata utilizzando anche altre verdure precotte.

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