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Vellutata di formaggio

La vellutata di formaggio è una ricetta versatile perché si può servire da sola, per una cena leggera, oppure utilizzarla come crema per gustare i nachos.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Vellutata di formaggio

Ogni volta che qualcuno mi parla di vellutata l’associo subito alla dieta e quindi faccio un passetto indietro perché magari non saziano e non soddisfano il palato. Per la vellutata di formaggio questo non accade! È una crema di formaggio che adoro fare è saporita e poi sta bene sia da sola che accompagnata da crostini di pane.

Materiali utilizzati

  • Padella
  • Frullatore ad immersione
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Ingredienti per 2 persone

❯ 400 gr patate

❯ 120 gr emmental

❯ 1 porro

❯ 1 dado vegetale

❯ olio di oliva q.b.

❯ pepe q.b.

❯ sale q.b.

Procedimento

Come fare la vellutata di formaggio

1. Per cucinare la vellutata di patate e formaggio , preparare un brodo con il dado vegetale oppure utilizzando ortaggi freschi.

2. Nel frattempo lavate le patate, pelatele e poi tagliatele a cubotti.

vellutata ricette

3. In una padella soffriggete il porro sminuzzato con un giro d’olio d’oliva.

crema di formaggio ricetta

4. Quando il porro si sarà ammorbidito unite anche le patate e versate il brodo in modo da coprirle.

come fare la crema di formaggio

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5. Continuate la cottura con coperchio per 20 minuti. Se necessario aggiungete altro brodo.

6. Quando le patate si saranno cotte aggiungete anche l’emmental a dadini e mescolate qualche minuto con un cucchiaio di legno.

zuppa di formaggio

7. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione, poi aggiustate di sale e pepe.

8. Ora potete servire la vellutata di formaggio con crostini di pane e/o del bacon croccante.

ricetta salsa al formaggio

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Vi consiglio di mangiare la crema al formaggio   appena cotta, in alternativa potete conservarla in frigo per 1 o 2 giorni.

Il consiglio in più

Quando frullate la vellutate, se vi accorgete che è troppo densa, aggiungete un mestolo di brodo caldo.

Idee e varianti

Questa crema al formaggio salata si può preparare anche con altri tipi di formaggi, come per esempio: il parmigiano, il pecorino o il grana.

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