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Gnocchi con gorgonzola, panna e salsiccia

Un primo piatto sbrigativo ma molto soddisfacente: gnocchi con gorgonzola, panna e salsicce. Tuffate gli gnocchi cotti nella padella con la crema di panna e gorgonzola per amalgamarli e insaporirli bene.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Gnocchi con gorgonzola, panna e salsiccia

La ricetta degli gnocchi con gorgonzola che vi sto per proporre è nata cosi dal nulla, il mio intento era di assaggiare il gorgonzola e capire se in effetti mi piaceva; confesso che a parte un assaggino sul pane a casa di un mio amico non ho mai più provato questo particolare formaggio.
Ho pensato quindi di usare il gorgonzola per creare una sorta di cremina con panna e delle salsicce saporite di qualità e poi tuffarci dentro gli gnocchi cotti.
Il mio primo piatto a base di gorgonzola è subito andato a ruba e ora alla domanda che si ripete spesso: “ Ti piace il gorgonzola?”, posso finalmente dare questa risposta: “Si mi piace, soprattutto gnocchi con gorgonzola, panna e salsicce”.

Materiali utilizzati

  • Padella antiaderente o di ceramica
  • Pentola per cuocere gli gnocchi

Ingredienti per 6 persone

❯ 700 gr di gnocchi di patate

❯ 300 gr di salsiccia

❯ 150-200 gr di gorgonzola

❯ 100 ml di panna da cucina

❯ 30 gr di grana grattugiato

❯ scagliette di grana

❯ sale e pepe

Procedimento

Gnocchi con gorgonzola, ecco la ricetta

1. Spellate la salsiccia e sbriciolatela grossolanamente.

Gnocchi con gorgonzola
2. Versatela in una padella antiaderente calda e fatela rosolare senza aggiungere olio.

Gnocchi con gorgonzola
3. Dopo qualche minuto unite metà del gorgonzola a pezzetti e fatelo sciogliere a fuoco basso aggiungendo un goccino d’acqua.

Gnocchi con gorgonzola
4. Nel frattempo in una pentola portate a ebollizione l’acqua salata, cuocete gli gnocchi, scolateli e versateli in padella.

Gnocchi con gorgonzola

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5. Con un cucchiaio di legno fateli insaporire bene; in ultimo unite il restante gorgonzola, il grana grattugiato e la panna.
6. Versate se occorre un po’ d’acqua di cottura e fate amalgamare il tutto sul fuoco.
7. Servite aggiungendo qualche scaglietta di grana su ogni piatto.

Gnocchi con gorgonzola
Il consiglio in più

Provate la stessa ricetta aggiungendo anche dei tocchetti di prosciutto cotto e 50 g di funghi porcini.
Se utilizzate gnocchi freschi fatti in casa, aggiungete un po’ d’olio all’acqua di cottura per non farli attaccare l’uno all’altro.

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