Agnello

Cerchi idee su come cucinare l’agnello? In questa sezione troverai le migliori ricette con agnello della tradizione gastronomica italiana come ad esempio l’agnello in umido o l’agnello con piselli o il re di tutte le ricette con agnello, l’agnello al forno con patate.

Ma che differenza c’è tra agnello e abbacchio? Entrambi sono dei cuccioli di pecora, la differenza sostanziale è nell’età in cui vengono macellati e anche nell’alimentazione. Mentre l’agnello viene ucciso nei suoi primi 6 mesi di vita (con alimentazione a base di erba e fiori), l’abbacchio è un piccolo di pecora di appena 25/30 giorni, nutrito solamente dal latte della madre. Ciò conferisce all’abbacchio una carne estremamente tenera e dolce.

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